Le vignoble

 

Le Domaine du Château de Vullierens, propriété de la famille Bovet de Mestral depuis 700 ans, est célèbre pour son vignoble, l’architecture de son château et ses magnifiques jardins.

Les vignes historiques s’étendent au sud du Château sur plus de 7 hectares. Depuis de nombreuses années, une viticulture respectueuse de l’environnement est pratiquée sur l’ensemble du domaine. Suivi parcellaire des maturités pour le choix de la date de récolte, rendements limités à la vigne, vendanges manuelles avec tri des raisins en caissettes afin de préserver l‘intégrité des baies.

Les vignes sont complantées de Chasselas, Pinot Noir, Gamay, Gamaret, Garanoir et Galotta.

L’iris germanica lauréat du prix Dykes, la plus haute distinction décernée par l’American Iris Society, est reproduit sur l’étiquette des bouteilles.

Les vins du Château de Vullierens peuvent être dégustés et achetés au Café des Jardins durant les floralies ou sur rendez-vous en dehors de ces périodes.